Das Salt&More Meersalz Schwarzes Hawaiisalz ist ein außergewöhnliches Salz und wird auch Lavasalz genannt. Es hat seinen Ursprung auf der Vulkaninsel Molokai in Hawaii. Seine schwarze Farbe hat das Salz durch die Aktivkohle, die ihm beigemischt wird. Fleur de Sel entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit abgeschöpft. Es enthält mehr Restfeuchte als grobes Meersalz und sollte nicht in der Mühle gemahlen werden, weil es diese sonst verstopft. Spitzenköche und Feinschmecker schätzen dieses Salz Dank seines besonderen Aromas, es eignet sich optimal zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten.
